Wussten Sie, dass etwa 1-3% der Bevölkerung an Histaminintoleranz leiden? Trotzdem ist diese Zahl möglicherweise unterschätzt, da viele Betroffene unbekannt mit der Diagnose leben. Eine histaminarme Diät kann die Lebensqualität signifikant verbessern, aber die Wahl der richtigen Getränke ist entscheidend. Dieser umfassende Guide bietet Ihnen eine detaillierte Übersicht über verträgliche Getränke bei Histaminintoleranz.
Mein Name ist [Ihr Name], und ich bin Teil des Redaktionsteams bei Polar-Deutschland.de. Mit einer tiefen Leidenschaft für gesunde Ernährung und einem speziellen Fokus auf die Ernährung bei Histaminintoleranz freue ich mich, Ihnen diesen wertvollen Leitfaden präsentieren zu können. Unser Ziel ist es, Ihnen hilfreiche Informationen zu bieten, damit Sie trotz Histaminintoleranz eine genussvolle Auswahl an Speisen und Getränken treffen können.
Histamin, ein biogenes Amin, kann sich durch Verarbeitungsprozesse, Haltbarmachung und Reifung in Lebensmitteln anhäufen. Insbesondere Gemüse wie Sauerkraut, Tomaten und Avocado sowie verarbeitete Fleischwaren und bestimmte Fischarten wie Thunfisch und Makrele enthalten beträchtliche Mengen Histamin. Auch alkoholische Getränke wie Rotwein sind häufig betroffen. Daraus ergibt sich die Notwendigkeit, gezielt Getränke auszuwählen, die bei Histaminintoleranz keine oder nur geringe Beschwerden hervorrufen.
In diesem Guide erfahren Sie, welche Getränke bei Histaminintoleranz verträglich sind und welche Sie besser meiden sollten. Von verschiedenen Teesorten über Mineralwasser bis hin zu milchfreien Getränken – dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, Ihre Ernährung bei Histaminintoleranz optimal zu gestalten.
Was ist Histaminintoleranz?
Histaminintoleranz ist eine Unverträglichkeitsreaktion gegen Histamin, das in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommt oder durch Mikroorganismen während der Reifungs- und Fermentationsprozesse entsteht.
Definition und Ursachen
Die Definition Histaminintoleranz umfasst eine gestörte Fähigkeit des Körpers, Histamin abzubauen. Dies geschieht meist wegen einer reduzierten Aktivität des Enzyms Diaminoxidase (DAO), das für den Abbau von Histamin zuständig ist. Zu den Ursachen gehören genetische Faktoren, eine gestörte Darmflora oder bestimmte Medikamente, die die DAO-Aktivität hemmen.
Symptome und Diagnose
Die Symptome einer Histaminintoleranz können vielfältig sein und reichen von Hautreaktionen und Kopfschmerzen über Magen-Darm-Beschwerden bis hin zu Atemproblemen. Die Diagnose erfolgt häufig durch eine Auslassdiät, bei der histaminreiche Lebensmittel gemieden werden. Ein Symptomtagebuch kann helfen, die Auslöser zu identifizieren und eine genauere Diagnose zu stellen.
Warum sind manche Getränke problematisch?
Viele Getränke sind problematisch für Menschen mit Histaminintoleranz. Insbesondere der Konsum von Alkohol kann zu erheblichen Beschwerden führen, da Alkohol sowohl ein Histamin-Liberator als auch ein DAO-Hemmer ist.
Histaminreiche Getränke
Einige Getränke sind von Natur aus besonders histaminreich. Dazu gehören:
- Rotwein
- Glühwein
- Viele Sorten Weißwein
- Champagner
- Sekt
- Weinbrand
- Apfelwein
- Obergäriges Bier (z.B., Kölsch, Altbier, Malzbier, Hefeweizen)
- Dunkle gereifte Spirituosen (z.B., Whisky, dunkler Rum, Brandy, Cognac)
- Cocktails und Longdrinks (z.B., Gin Tonic, Cuba Libre, Pina Colada)
- Liköre (z.B., Sambuca, Baileys)
Diese Getränke enthalten hohe Mengen an Histamin und sollten daher gemieden werden.
Histaminfreisetzung durch Getränke
Bestimmte Getränke können die Freisetzung von Histamin im Körper fördern. Zu diesen gehören unter anderem:
- Kaffee
- Schwarzer Tee
- Grüner Tee
- Mate Tee
Obwohl Kaffee selbst kein Histamin enthält, führt der Koffeingehalt zur DAO-Hemmung, was wiederum zu einer erhöhten Histaminlast im Körper führen kann.
DAO-Hemmung durch Getränke
Die Aktivität der Diaminoxidase (DAO), dem Enzym, das Histamin abbaut, kann durch einige Getränke gehemmt werden. Dies betrifft vor allem:
- Kaffee (durch Koffein)
- Schwarzer Tee
- Grüner Tee
- Mate Tee
Diese Getränke sollten daher bei Histaminintoleranz gemieden oder in Maßen konsumiert werden. Eine gesunde Alternative sind Tees, die keine DAO-Hemmung verursachen, wie beispielsweise Baikal-Helmkraut-Tee und Bischofskraut-Tee.
Generelle Tipps zum Getränkeeinkauf
Beim Einkaufen von Getränken gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten, um den Histamingehalt so gering wie möglich zu halten und unerwünschte Reaktionen zu vermeiden. Hier sind einige hilfreiche Tipps zum Getränkeeinkauf:
Frische und Lagerung
Um die Frische der Getränke zu gewährleisten und den Histaminpegel niedrig zu halten, sollten Einkäufer stets auf das Ablaufdatum und die Lagerungsbedingungen achten. Frische Getränke, besonders Fruchtsäfte und Milchprodukte, sollten gekühlt und innerhalb weniger Tage konsumiert werden, um Histaminbildung zu verhindern.
- Achten Sie stets auf das Ablaufdatum.
- Bewahren Sie Getränke kühl und dunkel auf.
- Konsumieren Sie Fruchtsäfte und andere anfällige Getränke schnell nach dem Öffnen.
Kennzeichnung und Inhaltsstoffe
Die Lebensmittelkennzeichnung bietet wichtige Hinweise zu den Inhaltsstoffen und möglichen Histaminquellen. Es ist ausschlaggebend, die Etiketten genau zu lesen, um zu vermeiden, dass unerwünschte Substanzen zugesetzt wurden, die Histamin freisetzen könnten. Achten Sie daher auf Begriffe wie “histaminarm” oder “ECARF-Siegel” auf den Verpackungen.
Eine weitere hilfreiche Maßnahme ist, auf Produkte zurückzugreifen, die speziell für Menschen mit Histaminintoleranz entwickelt wurden. Diese Produkte sind oft auf ihren Verpackungen als solche gekennzeichnet.
| Getränk | Empfohlene Lagerung | Kennzeichnung |
|---|---|---|
| Fruchtsäfte | Kühl und dunkel | Ohne Konservierungsmittel |
| Milchprodukte | Kühlkette einhalten | Frischmilch, keine H-Milch |
| Alkoholfreie Getränke | Zimmertemperatur | Kein Zuckerzusatz |
Die genannten Tipps zum Getränkeeinkauf, kombiniert mit einem bewussten Umgang bezüglich der Frische und Lagerung der Produkte, sorgen dafür, dass Betroffene von Histaminintoleranz geeignete Getränke genießen können, ohne unnötige Risiken einzugehen.
Histaminfreie und histaminarme Getränke
Für Personen mit Histaminintoleranz sind speziell Getränke, die wenig bis kein Histamin enthalten, zu bevorzugen. Dazu gehören vor allem frisches Leitungswasser, bestimmte Sorten von Mineralwasser ohne Kohlensäure, und frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte, sofern sie von histaminarmen Früchten und Gemüsen stammen.
Ein essenzielles Element für das Wohlbefinden bei Histaminintoleranz ist der Konsum von histaminfreie Getränke oder histaminarme Getränke. Dies umfasst vor allem stilles Wasser, welches bevorzugt werden sollte, um die Histaminaufnahme zu minimieren. Alkoholhaltige Getränke hingegen stellen ein Problem dar, insbesondere Rotwein, Glühwein, Champagner und viele Sorten von Weißwein. Diese sind bekannt für ihren hohen Histamingehalt und sollten vermieden werden.
Für eine verbesserte Verträglichkeit können auch speziell hergestellte histaminarme Biere getrunken werden. Dazu zählen untergärige Biere wie Pils, Helles und Lagerbier. Diese Optionen können unter bestimmten Umständen und nach individueller Verträglichkeit genutzt werden. Es gibt jedoch keinen vollständig histaminfreien Alkohol, was eine individuelle Verträglichkeitstestung erforderlich macht.
Folgende Empfehlungen für histaminfreie und histaminarme Getränke bieten eine hervorragende Basis für eine gut verträgliche und ausgewogene Ernährung:
- Mineralwasser ohne Kohlensäure und Leitungswasser
- Frisch gepresste Säfte aus histaminarmen Früchten wie Äpfel, Birnen, oder Karotten
- Kräutertees wie Kamillentee, Pfefferminztee oder Rooibos-Tee
Die gezielte Auswahl dieser Getränke unterstützt den Körper dabei, die Histaminbelastung zu reduzieren und die allgemeine Lebensqualität zu steigern. Entstandene Histamine können jedoch nicht nur durch das Trinken histaminfreier Getränke minimiert, sondern auch durch deren regelmäßigen Austausch und eine hygienische Lagerung verhindert werden.
Die Anpassung der Getränkegewohnheiten und die bewusste Auswahl können die Symptome der Histaminintoleranz signifikant lindern und zu einer wesentlichen Verbesserung des täglichen Wohlbefindens beitragen. Frische Lebensmittel und eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sind Schlüsselkomponenten, um den histaminfreien und histaminarmen Lebensstil erfolgreich zu unterstützen.
Erlaubte Getränke bei Histaminintoleranz
Die Wahl der richtigen Getränke spielt eine entscheidende Rolle bei der Bewältigung von Histaminintoleranz. Histaminintoleranz kann zu verschiedenen Symptomen wie Magen-Darm-Beschwerden, Kopfschmerzen und Hautausschlägen führen. Um diese Symptome zu minimieren, ist es wichtig, Getränke zu wählen, die niedrig in Histamin sind.
Wasser und Mineralwasser
Wasser ist allgemein als das sicherste Getränk bei Histaminintoleranz anzusehen. Es enthält keinerlei Zusatzstoffe oder Histamine, die eine Reaktion auslösen könnten. Mineralwasser kann eine gute Alternative sein, solange es keine Zusatzstoffe enthält, die die Symptome verschlimmern könnten.
Kräutertees und ihre Vorteile
Ein weiterer sicherer Bestandteil der erlaubten Getränke sind Kräutertees. Diese sind oft histaminarm und bieten zudem gesundheitliche Vorteile. Kamillentee und Pfefferminztee wirken beruhigend und können Magen-Darm-Beschwerden lindern. Hier eine kurze Liste der Vorteile von Kräutertee:
- Beruhigende Wirkung
- Histaminarme Alternativen
- Linderung von Magen-Darm-Beschwerden
Obstsäfte und ihre Verträglichkeit
Obstsäfte können bei Histaminintoleranz je nach Frucht variieren. Bei der Wahl von Obstsäften sollte darauf geachtet werden, dass sie aus histaminarmen Früchten wie Blaubeeren oder Äpfeln bestehen. Es ist wichtig zu erwähnen, dass Reaktionen auf Obstsäfte schneller und intensiver sein können als auf die entsprechenden Früchte.
Hier ist eine Vergleichstabelle der häufig konsumierten Obstsäfte und ihrer Verträglichkeit:
| Obstsaft | Verträglichkeit |
|---|---|
| Apfelsaft | Hoch |
| Blaubeersaft | Mittel bis Hoch |
| Orangensaft | Niedrig bis Mittel |
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Wahl der richtigen Getränke bei Histaminintoleranz entscheidend ist, um Symptome zu minimieren. Wasser, Kräutertee und sorgfältig ausgewählte Obstsäfte sind hierbei empfohlen.
Welche Tees sind bei Histaminintoleranz geeignet?
Für Menschen mit Histaminintoleranz sind geeignete Tees eine wichtige Option, um Beschwerden zu lindern und den Genuss von Heißgetränken zu ermöglichen. Besonders empfohlen werden Kräutertees, da sie generell eine gute Wahl darstellen und keine signifikanten Mengen an Histamin freisetzen. Im Folgenden werden einige spezifische Optionen näher betrachtet.
Kräutertees
Kräutertees sind vielfältig und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Tulsi (heiliges Basilikum) besitzt vergleichbare Wirkungen wie Antihistaminika und hilft, den Histaminspiegel zu senken. Rooibos wirkt antioxidativ und reguliert die Histaminausschüttung, wobei grüner Rooibos eine höhere histaminsenkende Wirkung aufgrund eines höheren Flavonoidgehalts hat. Passionsblume, 2011 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt, bietet weitere Vorteile. Frauenmantelkraut beispielsweise sollte während der Periode dreimal täglich konsumiert werden, jedoch ist eine tägliche Anwendung nicht empfohlen.
Pfefferminztee
Pfefferminztee ist besonders hilfreich bei Histaminintoleranz. Er hilft, Verstopfungen im Nasen- und Nebenhöhlenbereich zu lösen und unterstützt das Verdauungssystem. Zusätzlich kann er entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, was ihn zu einer beliebten Wahl bei Histaminintoleranz macht.
- Hilft bei Verstopfungen im Nasen- und Nebenhöhlenbereich
- Unterstützt das Verdauungssystem
- Entzündungshemmende Eigenschaften
Kamillentee
Kamillentee ist ebenfalls eine hervorragende Wahl für Menschen mit Histaminintoleranz. Er wirkt beruhigend auf den Verdauungstrakt und hat krampflösende Eigenschaften. Eine Studie aus dem Jahr 2011 zeigte eine starke Verbindung zwischen Kamille und einer gehemmt Histaminausschüttung. Dieser Tee kann Ruhe und Linderung bei Magen-Darm-Beschwerden bieten, insbesondere ohne das Risiko einer Histaminfreisetzung.
„Kamillentee wirkt beruhigend auf den Verdauungstrakt und hat krampflösende Eigenschaften.“
| Teesorte | Wirkung |
|---|---|
| Tulsi (heiliges Basilikum) | Antihistaminähnliche Wirkung, senkt den Histaminspiegel |
| Rooibos | Reguliert Histaminausschüttung, antioxidativ, grüner Rooibos besser |
| Passionsblume | Arzneipflanze des Jahres 2011, histaminsenkend |
| Frauenmantelkraut | Empfohlen während der Periode, keine tägliche Anwendung |
| Kamille | Beruhigend, krampflösend, hemmt Histaminausschüttung |
| Pfefferminztee | Entzündungshemmend, verdauungsfördernd, hilft bei Sinusproblemen |
Milchersatzprodukte und deren Verträglichkeit
Milchersatzprodukte wie Reismilch, Hafermilch und Mandelmilch gewinnen zunehmend an Beliebtheit, insbesondere bei Personen mit Histaminintoleranz und Laktoseintoleranz. Diese Alternativen enthalten von Natur aus wenig bis kein Histamin und bieten daher eine sichere Option für empfindliche Menschen.
Reismilch
Reismilch ist eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die auf Milchersatzprodukte angewiesen sind. Sie wird aus gemahlenem Reis und Wasser hergestellt, was sie leicht verträglich und frei von histaminreichen Inhaltsstoffen macht. Zudem ist sie ideal für die Zubereitung von Desserts und als Kaffeezusatz geeignet.
Hafermilch
Hafermilch ist eine weitere populäre Milchersatzoption. Sie bietet eine reichhaltige und cremige Textur, die sie perfekt für Müsli und Smoothies macht. Hafermilch ist ebenfalls histaminarm und eignet sich daher ideal für Menschen mit Histaminintoleranz, bietet zudem viele Ballaststoffe und Nährstoffe.
Mandelmilch
Mandelmilch zählt zu den beliebtesten Milchersatzprodukten. Ihre leicht nussige Geschmacksnote ergänzt viele Gerichte und Getränke, von Kaffeespezialitäten bis hin zu Backwaren. Auch Mandelmilch ist von Natur aus histaminarm, was sie zu einer sicheren Alternative bei Histaminintoleranz macht.
| Milchersatzprodukt | Hauptzutaten | Verträglichkeit | Verwendung |
|---|---|---|---|
| Reismilch | Gemahlener Reis, Wasser | Sehr gut | Desserts, Kaffee |
| Hafermilch | Hafer, Wasser | Sehr gut | Müsli, Smoothies |
| Mandelmilch | Gemahlene Mandeln, Wasser | Sehr gut | Kaffee, Backen |
Alkoholische Getränke und Histaminintoleranz
Alkohol kann bei Histaminintoleranz erhebliche Beschwerden auslösen. Mehr als 50% der Betroffenen berichten über Symptome, wenn sie Alkohol konsumieren. Besonders problematisch sind bestimmte Wein– und Biersorten, die durch Fermentationsprozesse höhere Histaminwerte aufweisen.
Alkohol ist als “Histaminliberator” bekannt und fördert die Freisetzung von körpereigenem Histamin. Zudem blockiert Alkohol das histaminabbauende Enzym Diaminoxidase (DAO), was den Abbau von Histamin im Dünndarm beeinträchtigt. Dies kann die Symptomatik verstärken.
Lang gelagerte alkoholische Getränke enthalten in der Regel mehr Histamin. Betroffene sollten daher auf lang gelagerte Rotweine, Champagner, Bestimmte Weißbiere sowie stärkere Alkoholika wie Sherry und Portwein verzichten.
Jedoch gibt es auch weniger problematische Alternativen. Leichtere Biersorten und gespritzter Weißwein gelten als besser verträglich. Spezielle histaminarme Wein– und Biersorten, die aus hochqualitativen und sauberen Trauben hergestellt werden, können ebenfalls eine Option sein. Sie unterliegen speziellen Verfahren und müssen unter hygienischen Bedingungen und kurzfristiger Lagerung produziert werden.
Um das Risiko von Beschwerden zu verringern, sollten histaminreiche Lebensmittel in Kombination mit Alkohol vermieden werden. Personen mit Histaminintoleranz wird ebenfalls geraten, sich über die enthaltenen Histaminmengen in verschiedenen Alkoholika gut zu informieren.
| Historisch problematische Getränke | Empfehlungen |
|---|---|
| Lang gelagerte Rotweine | Gespritzter Weißwein |
| Champagner | Leichtere Biersorten |
| Portwein | Pils, Helles, Schwarzbier |
| Sherry | Histaminarmer Wein |
| Weißbier | Klare Schnäpse wie Gin, Wodka, Korn |
Durch maßvollen und gezielten Konsum von spezifisch verträglicheren Getränken können Betroffene von Histaminintoleranz dennoch gelegentlich Alkohol genießen, ohne eine Verschlimmerung ihrer Symptome zu riskieren.
Getränke, die man vermeiden sollte
Menschen mit Histaminintoleranz müssen sorgfältig darauf achten, welche Getränke sie konsumieren. Bestimmte Getränke können die Symptome verschlimmern oder die Histaminausschüttung erhöhen. Zu vermmeidende Getränke in diesem Kontext sind insbesondere Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke.
Kaffee und koffeinhaltige Getränke
Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke sollten gemieden werden, da Koffein das Enzym Diaminoxidase (DAO) hemmen kann. Dieses Enzym ist verantwortlich für den Abbau von Histamin im Körper. Eine Beeinträchtigung der DAO-Aktivität führt zu einer Ansammlung von Histamin, was wiederum die Symptome einer Histaminintoleranz verschärfen kann.
Darüber hinaus regt Koffein die Histaminausschüttung an, was zu erhöhten Histaminwerten im Blut führen kann. Dies macht Kaffee und ähnliche Getränke zu unverträglichen Optionen für Menschen mit Histaminintoleranz.
Kohlensäurehaltige Getränke
Kohlensäurehaltige Getränke sind ebenfalls zu vermeiden. Die Kohlensäure in diesen Getränken kann zu einer Freisetzung von Magensäure führen, was die Symptome der Histaminintoleranz verstärken kann. Eine erhöhte Magensäure kann den Abbau von Histamin stören und somit weitere Beschwerden hervorrufen.
Es ist daher ratsam, auf kohlensäurefreie Alternativen wie stilles Mineralwasser oder Kräutertees zurückzugreifen. Diese sind meist besser verträglich und helfen, die Symptome der Intoleranz zu minimieren.
| Getränk | Wirkung bei Histaminintoleranz |
|---|---|
| Kaffee | Hemmt DAO, erhöht Histamin |
| Kohlensäurehaltige Getränke | Erhöht Magensäure, verstärkt Symptome |
| Stilles Mineralwasser | Gut verträglich |
| Kräutertees | Unterstützen DAO, histaminfrei |
Ernährungstipps und Lebensstil für Histaminintoleranz
Ein aktiver und bewusster Lebensstil ist entscheidend, um die Symptome einer Histaminintoleranz zu lindern und die Lebensqualität zu verbessern. Hier sind einige nützliche Ernährungstipps, die Ihnen helfen, besser mit Histaminintoleranz umzugehen.
Praktische Hinweise für den Alltag
Für den Alltag ist es äußerst wichtig, ein Ernährungstagebuch zu führen. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihre individuelle Toleranzgrenze zu erkennen und genau zu verstehen, welche Nahrungsmittel und Getränke gut vertragen werden. Die Dauer der Karenzphase für eine histaminarme Ernährung beträgt etwa 4 bis 8 Wochen, abhängig vom individuellen Beschwerdebild. Zudem sollte während dieser Phase auf Alkohol verzichtet werden, um den Körper zu entlasten.
Einige wesentliche Punkte für einen histaminbewussten Lebensstil beinhalten:
- Vermeiden Sie histaminreiche Lebensmittel wie Tomaten, Avocados und gereiften Käse.
- Setzen Sie vermehrt auf frische, unverarbeitete Nahrungsmittel.
- Risiken minimieren durch frische Lagerung und kurze Unterbrechung der Kühlkette.
- Achten Sie darauf, Fertiggerichte und Produkte mit vielen Zusatzstoffen zu meiden.
- Stress vermeiden und sich Zeit für regelmäßige Entspannungsphasen nehmen.
Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt auch, bei einer veganen Ernährung mögliche Mangelerscheinungen wie Vitamin B12 und Eisen im Auge zu behalten, da diese Nährstoffe für eine allgemeine Gesundheit wichtig sind.
Individuelle Toleranzgrenze finden
Um Ihre individuelle Toleranzgrenze besser zu verstehen, sollte nach der Karenzphase (2 bis 4 Wochen) die Testphase beginnen. Hierbei wird alle zwei Tage ein histaminreiches Lebensmittel eingeführt und seine Verträglichkeit über 3 Tage hinweg getestet.
Dieses systematische Vorgehen hilft, die spezifische Reaktion des Körpers auf verschiedene Lebensmittel zu erkennen. Weitere Ernährungstipps umfassen den Verzicht auf Histaminliberatoren wie Eiklar und verschiedene Nüsse sowie eine ausgewogene Ernährung mit frischen Produkten. Nach der Testphase (6 bis 8 Wochen) kann die Dauerernährung um neue, gesunde Lebensmittel erweitert werden, die vorher auf Verträglichkeit geprüft wurden.
| Phase | Dauer | Empfehlungen |
|---|---|---|
| Karenzphase | 4 bis 8 Wochen | Völliger Verzicht auf histaminreiche Lebensmittel und Alkohol |
| Testphase | 6 bis 8 Wochen | Alle zwei Tage ein neues histaminreiches Lebensmittel, 3 Tage auf Verträglichkeit testen |
| Dauerernährung | Individuell | Einführung neuer, gesunder Lebensmittel nach individueller Verträglichkeit |
Mit gezielten Ernährungstipps und einem bewussten Lebensstil fällt es Betroffenen von Histaminintoleranz leichter, die Symptome zu kontrollieren und die Lebensqualität zu verbessern.
Fazit
Dieser Guide bietet eine umfassende Zusammenfassung darüber, welche Getränke für Personen mit Histaminintoleranz empfehlenswert sind und welche gemieden werden sollten. Die Anpassung der Ernährungsgewohnheiten spielt eine entscheidende Rolle für das Wohlbefinden von Histaminintoleranz-Betroffenen.
Wasser, Kräutertees und viele Obstsäfte (ausgenommen Zitrusfrüchte) sind sichere Optionen. Besondere Vorsicht gilt bei Alkohol und kohlensäurehaltigen Getränken. Bei milchfreien Alternativen sind Reismilch, Hafermilch und Mandelmilch geeignete Optionen, während Sojamilch häufig problematisch sein kann.
Ziel ist es, durch die bewusste Auswahl von Getränken und eine histaminbewusste Ernährung die Lebensqualität erheblich zu verbessern. Mit dieser Zusammenfassung und den beschriebenen gesunden Gewohnheiten kann eine nachhaltige Linderung der Symptome erreicht werden.
